Cuando compramos café, no siempre sabemos qué mirar en la etiqueta. Muchas veces elegimos solo por precio o por costumbre. Pero si querés preparar una buena taza en casa, hay algunos puntos clave que hacen toda la diferencia.

1. Tipo de grano

La mayoría de los cafés de especialidad son Arábica, que ofrece sabores más dulces, suaves y con notas frutales o florales. La Robusta, en cambio, es más amarga y con más cafeína.

👉 Más sobre la diferencia entre Arábica y Robusta lo podés leer acá

2. Nivel de tueste

  • Tueste claro: resalta la acidez y las notas frutales. Ideal para métodos filtrados (V60, Chemex, prensa francesa).

  • Tueste medio: balance entre dulzura y cuerpo, versátil para varios métodos.

  • Tueste oscuro: sabor intenso y amargo, típico del café comercial.

En Alma Del Norte tostamos pensando en que puedas disfrutar el café balanceado, sin exceso de amargor.

3. Molienda

Si tenés molinillo, comprá siempre en grano y molé antes de preparar: eso conserva todos los aromas.
Si no, pedí la molienda según tu método (más gruesa para prensa, media para moka, fina para espresso).

4. Origen y frescura

Un buen café siempre indica de qué país, región y finca proviene. También es clave que tenga fecha de tueste reciente: cuanto más fresco, mejor sabor.

 

👉 Con estos simples tips vas a notar la diferencia en cada taza.